Užkandis yra būtinas, galite sumažinti laipsnį, o klastingiausias gėrimas yra kokteilis. Ir tai dar ne viskas, ko nežinome apie alkoholį.
Kūno kelionės
Kas lemia apsvaigimo laipsnį?Iš pirmo žvilgsnio tai priklauso nuo to, kiek etilo alkoholio gavome ir kaip greitai jis išsiskiria. Etanolis greitai pasiskirsto visuose kūno kampuose, kuriuose yra pakankamai skysčių. Pusantros valandos išgėrus taurę, jos kiekis atskiruose organuose yra proporcingas vandens kiekiui juose. Beje, tai yra pagrindas nustatyti alkoholio kiekį organizme pagal jo buvimą šlapime.
Kai tik etanolis patenka į kraujo ląsteles, organus ir audinius, jį užpuola fermentas alkoholio dehidrogenazė (ADH), kurio veikiamas jis virsta acetaldehidu.
Jie sako, kad . . .
Norint greičiau išsiblaivyti, reikia judėti.Alkoholio pašalinimo greitis mažai priklauso nuo to, ką darote. 90% alkoholio apdoroja kepenys, kurios yra vienodai aktyvios fizinio krūvio ir poilsio metu, dieną ir naktį. Judėjimas yra naudingas kitam - pavyzdžiui, jis neleidžia greitai prisigerti. Tas, kuris visą vakarėlį sėdės fotelyje, išgers daug daugiau nei šokėjas. Be to, vertikalioje padėtyje mes geriau kontroliuojame apsvaigimo laipsnį ir anksčiau „suteikiame stabdžius".
Kuo daugiau svorio, tuo daugiau galima gerti be pasekmių.Teoriškai taip yra. Bet, kaip žinome, apsinuodijimo laipsnis priklauso nuo skysčių kiekio organizme. Jei vienas asmuo sveria daugiau nei kitas vien tik dėl riebalų, tada jis vienodai greitai girs, net jei svorio skirtumas yra labai didelis.
Alkoholis sušildo.Tai yra įsivaizduojamas pojūtis dėl kraujagyslių išsiplėtimo. Priešingai, kai mes geriame, kūnas greičiau praranda šilumą.
Taigi kūnas yra apsaugotas nuo nuodų. Tuo pačiu metu sumažėja alkoholio koncentracija kraujyje. Kuo aktyvesnis ADH, tuo greičiau tai vyksta.
Fermentų aktyvumą daugiausia lemia genetika. Europiečiams jis gana aukštas, azijiečiams - žemas; daugelis mokslininkų kalba apie vadinamąjį Azijos geną, kuris daugiau ar mažiau paplitęs tarp skirtingų tautų.
Jei geriate daug ir dažnai, ADH tampa aktyvesnė - todėl „apmokytiems" girtuokliams reikia vis daugiau ir daugiau girtuokliauti. Tačiau anksčiau ar vėliau kepenys pradeda irti, o ADH kiekis mažėja, priešingas procesas prasideda, kai žmogus girtauja iš vienos taurės.
Kodėl skirtingi žmonės skirtingai elgiasi su alkoholiu?Mes esame skolingi dėl padidėjusio širdies ritmo, pykinimo ir kitų nemalonių pojūčių, susijusių su alkoholiu. Ir kai tik jį sunaikina kitas fermentas - acetaldehidrogenazė (ACDH), jie praeina. Yra žmonių, kuriems ACDH yra neaktyvus dėl genetikos ypatumų. Jie blogai jaučiasi net išgėrę nedidelį kiekį.
Kodėl vyrai gali gerti daugiau nei moterys?Moterys turi daugiau riebalinio audinio, o vandens koncentracija organizme yra mažesnė. Mažiau ir fermento, skaidančio alkoholį. Ir jei atsižvelgsime į tai, kad vidutiniškai moteris sveria mažiau, tai nenuostabu, kad išgėrus vienodą girtumo kiekį, alkoholio koncentracija kraujyje bus didesnė nei vyro. Moterys taip pat išsiskiria šiek tiek lėčiau dėl to, kad moterų kepenys yra mažesnės. Todėl vidutinis vyras toleruoja alkoholį 34 proc.
Jie sako, kad . . .
Užkandžiauti reikia tik stipriu alkoholiu, vynui ir kokteiliams užkąsti nereikia.Netiesa. Tik 20% alkoholio patenka į kraują iš skrandžio, likusi dalis absorbuojama plonojoje žarnoje. Taigi kuo ilgiau etanolis liks skrandyje, kur jį sunaikins skrandžio alkoholio dehidrogenazė, tuo mažiau jis bus absorbuojamas. Ir tai galima atidėti maistui, ypač riebiam.
Kitą dieną degtinė galvos neskauda.Jei tik . . . Nors dėl mažo metanolio ir fuzelio aliejų kiekio aukštos kokybės degtinėje tikimybė susirgti pagirių sindromu yra šiek tiek mažesnė, vis tiek bus, jei nežinote priemonių.
Saugiau gerti atšaldytą alkoholį.Tai asmeninių pageidavimų klausimas. Manoma, kad degtinės skonis geriausiai atsiskleidžia esant + 8–10 laipsnių temperatūrai. Norėdami paslėpti žemesnės kokybės degtinės kvapą, ji dažnai atšaldoma iki žemesnės temperatūros.
Vynas, džinas, kokteilis ar alus?
Kaip gerti, kad mažiau girtumėt?Tradiciškai manoma, kad tam neįmanoma sumažinti laipsnio. Tačiau angliškai kalbančiose šalyse populiari išmintis sako priešingai: „Alus prieš degtinę - dar niekada nebuvo taip blogai; degtinės prieš alų - nebijok ". Ir kai skirtingų tautų požiūris į temą yra toks skirtingas, tai paprastai reiškia, kad nė viena nėra tiesa.
Be to, 10–20% stiprumo alkoholiniai gėrimai absorbuojami greičiau nei stipresni. Ir jei jie taip pat yra gazuoti, tada patekimo į kraują greitis padidėja beveik 4 kartus. Atitinkamai, jei pradėsite nuo putojančio vyno, greičiau gersite, galbūt prarasite kontrolę ir tada išgersite daug daugiau, nei tikėjotės. Tiesa, yra išimčių: beveik trečdaliui žmonių skirtingo stiprumo gėrimai absorbuojami maždaug tokiu pačiu greičiu.
Kodėl kokteiliai pavojingi?Kai iš tikrųjų nežinome, kas maišoma stiklinėje, daug sunkiau kontroliuoti išgeriamo kiekio kiekį. Kokteiliuose dažnai naudojami nealkoholiniai ingredientai, didinantys pagirių ar kitokio diskomforto riziką.
Kokie gėrimai sukelia sunkias pagirias?Gėrimai, kuriuose yra nedaug šių priemaišų (džinas, degtinė), rečiau sukelia pagirias nei tie, kurie jų turi daug (viskis, brendis, raudonasis vynas). Tačiau daug svarbiau ne tai, ką išgėrėte, o kiek. Net mūsų fiziologinė ir psichologinė būsena yra daug reikšmingesnis veiksnys, kai kalbame apie pagirių galią.
Sveikatos mitai
Jie sako, kad . . .Iš vynuogių distiliuoti spiritiniai gėrimai yra mažiau kenksmingi kepenims, tačiau taip nėra. Etilo alkoholis atakuoja kepenis, ir jis yra tas pats visur, nesvarbu, kokie produktai naudojami kaip pradinė medžiaga. Raudonasis vynas padidina hemoglobino kiekį. Vynas nėra reikšmingas geležies šaltinis. Mitas apie jo naudą kraujodarai kyla dėl jo spalvos, taip pat dėl bažnyčios asociacijos su Kristaus krauju. Reguliarus alkoholio vartojimas mažomis dozėmis plečia ir stiprina kraujagysles. Nors alkoholis ir plečia kraujagysles (daugiausia odą), nėra prasmės jo gerti „dėl geros sveikatos". Beje, dideliais kiekiais alkoholis jau tampa vazokonstriktoriumi.
Raudonas vynas naudingas širdžiai.Mirtingumo sumažėjimo kasdien vartojant taurę vyno (ne daugiau kaip 150 ml) priežastis mokslininkams vis dar nėra akivaizdi. Patys „taurės vyno širdies sveikatai" idėjos šalininkai ragina atlikti daugiau tyrimų. Teisingiau būtų sakyti, kad saikingas raudonasis vynas nekenkia sveikatai.
Alkoholis gerai malšina stresą.Etilo alkoholis oficialiai reiškia centrinę nervų sistemą slopinančias medžiagas, t. Y. Medžiagas, kurios slopina nervinių ląstelių ir smegenų centrų veiklą. Alkoholis ramina ir malšina nerimą panašiai kaip trankviliantai. Štai kodėl alkoholis yra nesuderinamas su šiais vaistais dėl perdozavimo pavojaus.
Tačiau vartoti alkoholį stresui palengvinti nėra protinga. Stresas turi būti pašalintas pašalinant jį sukeliančias problemas. Be to, padidėjus alkoholio kiekiui kraujyje virš 1, 0-1, 25 promilės, gydomasis poveikis išnyksta, prasideda aštrūs nuotaikos pokyčiai. Po 1, 25 promilių jis tampa nedorai melancholija.
Alkoholinė aritmetika
Kiek galima išgerti nepakenkiant sveikatai?Ekspertai nustato keletą alkoholio vartojimo rūšių.
Pagrįsta.Pavyzdžiui, Didžiojoje Britanijoje tai lygi 112 g gryno alkoholio per savaitę moterims ir 168 g gryno alkoholio vyrams (tuo tarpu 2 dienos per savaitę turi būti blaivios). Tai reiškia, kad moterims gryno alkoholio yra ne daugiau kaip 24 g, vyrams - 32 g. PSO rekomenduoja vartoti ne daugiau kaip 20 g gryno alkoholio per dieną, ne daugiau kaip 5 dienas per savaitę.
Socialiai saikingas.Geriame pagrįstai su retu pertekliumi.
Reikšminga.Mes nuolat geriame viršijant protingą ribą, tačiau žemiau pavojingos.
Pavojinga.PSO duomenimis, moterims tai prasideda nuo 48 gramų gryno etilo alkoholio per dieną ir vyrų - nuo 64 gramų alkoholio. (Kad būtų aiškiau, 200 ml degtinės yra 64 g alkoholio. )
Šokas.Jei tiek pat alkoholio (t. Y. 48 g moterims ir 64 g vyrams) geriama ne dieną, o vienu metu - pavyzdžiui, vieno vakarėlio metu.
Kenksminga.Vartojimas pavojingu lygiu, kuris jau sukelia socialines pasekmes ar sveikatos problemas.
Priklausomas.Asmuo turi fizinį ar psichologinį potraukį alkoholiui, ir išvada aiški: jei jums patinka gėrimo skonis ir vartojate protingai, nėra jokios priežasties atsisakyti alkoholio. Tačiau nepamirškite, kad tai vis tiek neduos naudos sveikatai.